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Vino negroamaro

Il vino negroamaro è il vitigno del Salento. Ed è proprio a questo vitigno che si è ispirato il nome del noto gruppo musicale salentino capeggiato da Giuliano Sangiorgi.
L’etimologia della parola parla chiaro… il vino negroamaro è un vino duro, molto intenso, dal colore rosso fuoco e dal sapore aspro come la terra del Salento, bruciata dal sole e dalla passione della sua gente.
Dal vitigno negroamaro si ottengono numerosi vini sia rossi che rosati, sia in purezza che in composizione con altre qualità di uve. Nel Salento è in uso “tagliare” il negroamaro (in dialetto “russu te lecce”) con la malvasia al fine di affievolire il suo aspro sapore. Il miglior risultato di questo binomio è il Salice Salentino doc, un vino che regna nella parte a nord di Lecce e che ha nel comune di Guagnano il suo punto focale.

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