Agrifood

Fave e cicorie

Le fave e cicorie (fàe bianche e cecòre) sono un piatto unico proveniente dall’ antica tradizione contadina. È uno di quei piatti poveri che hanno proprio il profumo e il sapore della terra, di questa bellissima terra che è la Puglia.
Le fave e cicorie sono una pietanza nutriente e gustosissima e io le adoro. Richiedono una lunga preparazione, non particolarmente difficoltosa, ma è uno di quei piatti che si fa attendere e che richiede premura  e per questo motivo io lo trovo ancora più buono .

Fave e cicorie
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