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Rape nfucate

Le rape nfucate (affogate) sono un piatto tipico che in questo momento dell’ anno domina sulle tavole salentine.

Sulle vie del Salento si susseguono bancarelle improvvisate con scritte invoglianti come “Rape buonissime 0.80 cent”, fruttivendoli carichi di questa gustosissima verdura, odori inequivocabili provenienti dalle case… Insomma, le rape sono le regine delle nostre verdure d’ inverno.

Io le adoro! In particolare le amo “nfucate”.

Ed ecco quindi la ricetta per realizzare un succulento piatto tipico pugliese, economico e rapido!

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